うる肌麺
こんにゃくにしっかりと味を染み込ませるのがコツ。満足おかずの1品に。ご飯に合う!
材料 | 2人分 |
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うる肌麺 | 1袋 |
しめじ | 1/2パック |
まいたけ | 1/2パック |
A調味料 | |
しょうゆ | 大さじ2 1/2 |
みりん | 大さじ2 |
タカの爪 | 1/3本 |
生姜(おろし) | 小さじ1/2 |
コショウ | 少々 |
糸唐辛子 | 適量 |
山椒 | 適量 |
作り方 |
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①うる肌麺は砂糖(3%程度/分量外)でよく揉み水分を出し、さっと洗って水気を切ったら、適当な長さにカットし、フライパンで乾煎りし水分を飛ばすように炒める。 |
②タカノツメは種を取り輪切りに、生姜はおろす。Aの調味料を加え炒めたら、小房に分けたきのこを加え、フタをして蒸し焼きにする。 |
③最後にフタを取り、水分を飛ばしながら炒める。 |
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