うる肌麺

うる肌麺とナスのオイスターソース炒め


材料1人分
うる肌麺1袋
ナス小2本(約150g)
にんにく1片
鷹の爪1本
ごま油大さじ1~2
白ごま適宜
調味料A
オイスターソース大さじ2
醤油大さじ1
大さじ1
大さじ1

作り方
①うる肌麺ををざるにあけ、さっと水洗いしてキッチンペーパーなどでしっかり水分をふきとる。
②にんにくはみじん切り、ナスは縦に半分に切ってから斜めにスライスする。
③フライパンににんにく、鷹の爪、ごま油を入れて火にかける。
④にんにくの香りがしてきたらナスを加え、ナスがしんなりしたら、こんにゃくを入れる。
⑤Aを加え一煮立ちしたら火を止め、器に盛りゴマをちらして出来上がり。
★さっとできちゃう炒めもの。食べごたえもばっちりです。お好みでお肉などを加えてボリュームアップも!



  • 髙橋 愛
  • 料理家
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  • レッスンに参加することで保護犬チャリティになるカジュアルなおもてなしをコンセプトにした料理教室cariad主宰。イギリスやトルコなどのお料理を中心に、ちょっとだけお洒落、ちょっとだけヘルシーなお料理を提案。フードイベントやレシピ考案も手掛ける。