うる肌麺

うる肌麺プレート くるみ味噌とトマトダレ


2種類のタレでうる肌麺を2倍楽しめるプレートを考えました。混ぜるだけ、とっても簡単なのでぜひお試しください。

材料1人分
うる肌麺1袋
トマトダレ
トマト1/2個
めんつゆ(5倍濃縮)大さじ1
オリーブオイル小さじ1
バジル2〜3枚
くるみ味噌ダレ
味噌小さじ1
めんつゆ(5倍濃縮)大さじ2/3
大さじ2/3
メープルシロップ小さじ1
くるみ5個
おろしニンニク少々


作り方
①うる肌麺は、流水でさっと洗って、キッチンペーパーなどで水気を拭き取る。
②【トマトダレ】材料を全て、ミキサーで荒く混ぜるか、または細かく刻んで混ぜる。
③【くるみ味噌ダレ】材料を全て、ミキサーで荒く混ぜるか、または細かく刻んで混ぜる。
《お好みの付け合わせ》レモンペッパーチキン、素揚げ野菜、ハーブなど
★一手間かけてさらに美味しくするコツは、分量の3%の塩で30秒ほど揉み、出てきた水分をさっと流水で洗い流し、ペーパーなどで良く水気を拭き取る。



  • 高梨 亜里
  • Ari'sWalk代表 フードコーディネーター 写真家
  • HP Instagram ブログ

  • 食品メーカーや、雑誌、メディア媒体のレシピ開発から撮影まで、フードコーディネーター、スタイリスト、カメラマン、として料理撮影のトータルコーディネートを手がける。子供との有機農業の体験や、子育てを通して身体にやさしい食、をより大切に考えるように。2011年より「Ari'sWalk」として有機農園とのコラボワークを広げ、有機野菜のマルシェ、農園の写真展を開催、野菜レシピ絵本刊行、横浜市の親子広場や小学校、イベント等で食育講座、ワークショップの開催を行う。