うる肌米

うる肌米のタブレ


材料ミニグラス約10個分
うる肌こんにゃく米1袋
ブルグル小麦(粗めのもの)50g
パセリ(みじん切り)大さじ6-7
ミント(みじん切り)大さじ1
紫玉ねぎ1/6個
トマト1/2個(約60g)
レモン汁大さじ1
オリーブオイル大さじ2
バルサミコ酢大さじ1/2
小さじ1/2
コショウ少々
輪切りレモン適量
チャービル適量
ドライトマトのオイル漬け適量

作り方
①うる肌こんにゃく米はさっと水洗いして水分をよく切っておく。
②紫玉ねぎ、トマトはみじん切りにする。
③ブルグル小麦は熱湯で10分ほどゆでて水気を切る。
④オリーブオイル、レモン汁、バルサミコ酢、塩、コショウをよく混ぜ、①〜③、みじん切りのパセリ、ミントと和える。
⑤器に盛りつけ、輪切りレモン、チャービル、ドライトマトのオイル漬けを飾る。
ブルグル小麦の代わりにもち麦を使ってもよい。
ザクロシロップをバルサミコ酢の代わりに使うとさらに本格的に。



  • 武田 典子
  • 日本フィンガーフード協会ディプロマ校認定講師
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  • 千葉県浦安市の自宅で、パエリアとかわいいピンチョスの料理教室「Amor a la Cocina (アモールアラコシーナ)」を主宰。
    レッスンでは、スペイン駐在時に学んだ家庭料理を中心に、ひと口サイズのフィンガーフードを組み合わせて、おもてなしのスタイルを紹介している。
    日本フィンガーフード協会ディプロマ校認定講師
    ワインエキスパート