うる肌こんにゃく | 「切り干し大根とこんにゃくの大葉ジェノベーゼ和え〜酒粕玄米クラッカーを添えて〜」

「切り干し大根とこんにゃくの大葉ジェノベーゼ和え
〜酒粕玄米クラッカーを添えて〜」
大野　南香

作り方
① 切り干し大根を水にもどしておく。
② 大葉ジェノベーゼソースの材料をフードプロセッサーで滑らかになるまで混ぜる。
③ こんにゃく麺下茹でし、乾煎りする。
④ 絞った切り干し大根とこんにゃく麺をソースと和え、味見しながら塩気を調節する。
⑤ ピンクペッパーを添える。
酒粕玄米クッキー
① A（粉類）を混ぜる。
② 別のボールで温めたオーツミルクと酒粕を滑らかになるまで混ぜ、その後Bの他の材料を入れ、また混ぜる。
③ AとBをまとまるまで混ぜ合わせる。
④ 好きな形に型を抜いて190℃に予熱したオーブンで170℃に設定して15分焼く。